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第136章 惠灵顿鹿排

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增添风味的同时,还会使这块鹿排变得更加鲜嫩。

所有的前期准备工作终于完成!

“多恩,你要做的是什么菜?”一边眼巴巴观望的格雷格鲁这样问道。

今天这道用黑鹿肉做的菜,貌似是他这段时间见到多恩制作的,步骤最复杂的了。

“惠灵顿鹿排。”多恩简单回应。

格雷格鲁点头。

好像又是一道从未听过的菜品。

跟着多恩混的这一个月里面,除了被迫吃干粮的几顿,只要是多恩生火做饭,格雷格鲁就能吃到之前从未见过的奇特美味菜品。

就单凭这一点来说,这个雇佣接的,值了!

多恩继续烹饪。

他从自己的包囊里面,找出了从伊顿带来的腌制鬃猪火腿片。

这是用A级的鬃猪腿腌好的火腿片,红的瘦肉和白的肥肉,颜色分明,凑近闻的话,可以闻到咸香的肉味。

铺好一层刚煎好的薄饼。

然后在薄饼上铺一层薄薄的咸火腿片。

再将炒好的蘑菇酱铺上,均匀涂开。

随后再做一次调味,撒上盐和黑胡椒。

最后把鹿肉排放上,卷起薄饼,两端也要拧紧,将所有的食材都严实地包裹在其中。

此刻食材呈现出来的形状,像一个刚做好的瑞士卷。

将卷好的薄饼鹿肉放置一旁静置。

等到食材完全冷却,带着葱香和百里香香草味道的薄饼,咸鲜的火腿,田园风味的蘑菇酱,这些风格迥异的味道和口感,就会在紧密的相贴之下初步融合。

并且渗透到鹿肉的表面。

丰富的口感巧妙融合,是惠灵顿菜品做法的灵魂所在。

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