安静马上就说道：“那我也不逛了，我想回去和您学。”
陈复用看向陈星，陈星说道：“我在这里玩了快两个小时了，如果你们不介意的话，我就打扰了……”
醉虾啊，他想吃。
还有鱼圆，不知道和港岛的鱼丸有什么差别。
“诶！什么打扰不打扰的，你是阿用的朋友，来我们这里就像来到自己家一样。而且你也姓陈，说不定我们以前还真是一家呢，千万别客气。”
走路回到陈复用的家里。
两层的小楼，每层都有百多平，还是没有公摊的百多平，所以看起来很大，客厅里面的东西也都不是很便宜的那种，最新小米75超大屏电视就摆在客厅。
沙发坐着也很舒服。
但除了叔叔之外，大家都没坐在客厅休息，都挤在厨房看阿姨做菜。
好在厨房也很大，他们站在这里也不会显得拥挤。
陈复用的妈妈一边做菜一边和陈星他们解释做法，之前她就已经做好了鱼圆的第一步，也就是用菜刀把鱼肉从鱼的身上刮下来，现在娇嫩的鱼肉已经全被刮下来的，白花花的被放在一个透明的碗里面。
碗里面装着水，也就是她之前说的漂了。
“漂鱼肉，可以祛腥，让他变白，还能减少一些鱼肉里面的杂质，一会儿吃起来的时候更爽口。”
她熟练的捞了一把，感觉可以了。
“漂的时间不能太长了，不然鱼肉不新鲜就做不成鱼圆，黏不起来。然后打鱼肉的时候必须用菜刀慢慢的跺，不能用打肉机，打肉机做出来的不好吃。”
陈星似懂非懂，但都记下来了。
这些都是经验啊。
陈星经验挺多，就是很少下厨房实操。
以后万一有经常下厨房的时候，这些经验就能派上用场了，能让陈星在短时间里面掌握这些菜的做法。
做完准备工作以后，阿姨又仔细的，一点点的检查被打成细末的鱼肉里面还有没有鱼刺。这一道检查过后，她才把这些白嫩细碎的鱼肉放进装了少量水的透明碗里面搅拌。
“那个，小安呐，你烧烧水，用铁锅就好啦。”
安静连忙开始动手，陈复用给她说厨房里面的东西在哪里，怎么用。
阿姨拿着快子一直在顺时针的搅拌鱼肉，速度之快甚至把手的弄出残影来了，陈星就看着碗里面的鱼肉一点点变成藕粉一样的东西，越来越粘。
完全没加什么添加剂，只放了水，鱼肉，还有一点点的盐。
这么神奇吗？
阿姨教安静的时候，已经开始指挥她干活了，但没人让陈星帮忙，他就站在靠近后面的位置看着阿姨操作，尽力把每一步都记录在脑海里。
心里还在想，醉虾呢？
比起鱼圆，陈星显然更想知道醉虾是怎么做的。
之前他吃过醉蟹，但讲道理有点失望，熟的螃蟹带着一点酒味，说实话没有达到陈星的心理预期，和他在舌尖上看到的完全不一样，所以想学一学阿姨所说正宗的，传统的。
鱼肉已经搅拌好了，水也开了，在阿姨的指挥下高汤也快做好了。
陈星就看到阿姨用手捏鱼肉，用勺子舀出圆形，很轻柔的放到开水里面，接着用大勺子顺时钟轻轻的在锅里转着圈。
她说道：“这是悠鱼圆，盐官话叫做悠，悠是掌握鱼圆火候的关键，不能够开大火。鱼圆是很娇贵的，无论做什么都要轻轻的，力气大了，鱼圆要不就碎掉，要不就不成型。”
最后舀起来的时候，果然一颗颗都像是汤圆，一个碎掉的都没有。
再放上几片切好的火腿，淋上刚做好的高汤。
正宗的江南清汤鱼圆就做好了。
做得漂亮啊，摆盘也很漂亮，这要是放到酒店里面不得卖上188一份？
陈星嘴巴张成o型，使劲鼓掌。
“阿姨也太厉害了吧？这鱼圆做出来又香又好看。”
“哈哈哈，哪里，别客气，你们快去坐着吧，剩下的我来弄。”
陈星想看醉虾怎么做的，但发现阿姨已经开始炒小菜了，醉虾的虾壳陈星都没见到一根，有些莫名其妙，但又不好问，只能跟着走进了客厅。
陈复用打开冰箱，从里面拿了一个被保鲜膜盖着的大碗。
里面是还在动的河虾。
嗷……这就是醉虾啊！
咋做的？
陈星一头雾水。
叔叔也拿着酒杯和一瓶酒来了：“来来，小星啊，来坐。刚才在荷花池一见到你我就觉得亲切，没想到你还是阿用的朋友，这不巧了吗不是？来喝点酒。”
陈复用也说道：
“你来这里旅游还是来得晚了一点，明年你看你三月份的时候有时间没有。我们这里有规模很大的祭祖活动，到时候很热闹，许多外地的游客也会在这个时间过来，你到时候也可以来看看。”
剩下的菜也很快端上来了。
没什么辣椒，但香味十分浓郁，各种鲜香混合在一起，足以刺激任何厌食症患者的食欲。
陈星夹起一个还在动的小虾米，有点无从下口。
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