蓝雯晴的饭店在一周后正式开业。
这一周时间，她每天都在忙着招人的事情。
服务员、洗碗工、迎宾、这些都容易招到，收银员也能找来。
但是饭店经理和手艺好的厨师，想要招来可就不容易了。
蓝雯晴用了好几天时间，才遇到一位三十多岁，有过饭店管理经验的中年男人。
对方叫洪斌，以前是京都其他大饭店的经理。
几个月前，那家饭店老板忽然叫来自己的侄子，顶替了他的职位。
而他一朝从经理变成了副经理。
虽然依旧干着经理的活儿，但是工资从原来的八十块，降到了五十五。
除此之外，老板的侄子在坐到经理位置上之后，还多次招呼一些乱七八糟的朋友来饭店吃饭赊账。
而那些人的赊账行为，到了老板面前，却是质问他这个副经理的不是。
原本的工作，洪斌早就不想干了！
在听说有其他大饭店要开张，并且对方招饭店经理后，洪斌马上就跟之前的饭店老板辞职，然后前来面试。
其实洪斌完全可以等这边面试上，确定了可以得到职位再去辞职的。
但他一来是早不想在原本的饭店干了。
二来辞职后跟以前的‘东家’断干净关系，再来应聘新工作，也是对新东家、新工作的尊重。
蓝雯晴询问了对方一些在饭店里经常会遇到的问题。
包括后厨的食品安全，以及前厅的顾客酒醉，突发闹事情况该怎样处理。
得到相对高分的回答后，蓝雯晴决定招对方做她饭店里的经理。
有了洪经理在，后厨的主厨招聘，在洪经理多年餐饮行业人脉的帮助下，两天后，蓝雯晴招到了两位主厨。
一位三十七八岁，名叫孟固，有过沿海城市饭店的工作经验，擅长海鲜食材菜品制作。
还有一位叫叶孝，今年二十八，是京都一家有着百年传承的老字号饭店中，首席主厨的徒弟。
因为那家饭店里的厨师资源很满，再也没有其他主厨的位置让出来给年轻人，于是叶孝就有了离开，另谋高就的想法。
恰好洪经理认识叶孝，才把人给挖来。
除了主厨之外，洪经理陆续又找来五六位手艺不错，擅长各类菜品的厨师。
以及十多位负责洗菜、备菜的帮厨。
这让蓝雯晴对洪斌这位经理很满意。
一位好的饭店经理，不光是要有饭店管理经验，他手中饭店相关的人脉资源也很重要。
如果没有洪经理，蓝雯晴还不知道要去哪里招来这些后厨人员。
但有了洪经理，蓝雯晴需要的人才，很快到位！
…
五月中旬，京都城东，新开了一家名为‘锦味斋’的饭店。
饭店规模大，前期宣传造势上也比较成功。
开业当天，宾客众多，饭店门外停着的小轿车都有十多辆！
蓝雯晴在京都也是有些生意的。
各个卫生巾、卫生卷纸的经销商在得知蓝氏纸品的蓝总开了饭店，大家当然是要前来捧场。
除此之外，他们之中不少人还动用自己的人脉关系，宣传这家饭店。
有商场上的合作商捧场支持还不够。
电视台那边，姜台长约上几位相熟的各单位领导们一起来吃顿饭。
帮着饭店宣传的同时，也是稳固人脉关系的方式。
‘悦享’随身听公司，经理林志飞带着同事们前来捧场。
得知消息的傅锦年也动了动人脉关系，在饭店开业第一天，带来了十几桌的上座率。
整个‘锦味斋’除去后厨外，足有两千平的规模，无论是前厅还是各个包间，当天中午全部满座，晚上的席面也预定排满！
‘锦味斋’的火爆并不是一时的。
但凡尝过这家饭店菜品的味道，都会想要再次前来。
加上新饭店装修好，服务人员接待的也好，每个包间都有专门的服务员倒水、盛汤，让人觉得吃饭有面。
于是接下来一段时间，‘锦味斋’成了很多人宴请、会客的首选地点。
…
京都，顾家。
马上就要到顾家孙子的周岁。
这几天，顾思远也听说了京都新开的那家‘锦味斋’。
于是他便打算将儿子们的周岁宴安排过去办。
顾思远让手底下的秘书去饭店预定酒席。
他大概算了算，到时候自己的人脉、脸面会来多少宾客后，他告诉秘书。
“定个二十桌。”
秘书收到命令，立即去办。
结果被告知，五天后的席面已经基本预定满了，只剩下十五桌宴席。
得知这个消息，更加坚定了顾思远要在‘锦味斋’办宴席的决定。
因为‘锦味斋’的生意火爆局面，说明了能在这家饭店设宴，是多有脸面。
“十五桌就十五桌吧。”
顾思远吩咐秘书把席面定下来。
同时，他也决定到时候请帖少往外发一些。
这次不用秘书跑一趟，因为秘书从饭店离开的时候，收到了饭店经理给的一张叫做‘名片’的卡片。
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