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半了散人

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第一百零九章 老栗当厨子吧1

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王家老大看看这势头也积极的支持道:“将八大菜系熔于一炉,然后打造出超越满汉全席的超级宴席,在全球同时铺开,这阵势想想就挺激动人心的。行,我看也可以搞。”

“不一定要那么多的菜式,求精不求多,麦当劳肯德基一共也没有几个花样,可是不照样卖遍全世界。”小新锐精英出言反对了,可他反对的只是具体的操作方法不是大的意向,这里面的区别就耐人寻味了。“连锁就不能搞得太复杂,要保持个个连锁店的菜式有相同的品质,这就不能将希望寄托在一个或者一批厨师身上。这也是为什么我们的饮食文化虽然悠久可是影响力却不足的原意,中式烹饪太依靠厨师的手艺,对半工业化的厨房生产很难适应,所以连锁店难以向海外渗透。注重吃,但是对吃的品味研究不够是中式餐饮的致命伤。不是说,中式餐饮的店面不豪华,餐具不考究,恰恰相反,就是太考究太奢华了,反而限制了它的生命力。让它被束缚在一个极其狭小的范围里面,和现代文明脱离了有机的联系,丧失了活力。只有将其解放出来,在新的生产方式操作下,有新的方式包装才能推向全球。”

王家老大不服气的反驳道:“你那种方式是面向的中下层,高层次的谁吃麦当劳肯德基?栗大哥搞餐饮就应该面对高端,甚至极度高端的人群。百分之二十的人占有百分之八十的财富。只要将这百分之二十中最顶端的百分之二十发展成客户就足够了。高端的利润是低端的十几甚至几十倍,一桌菜的价格就可以当麦当劳或者肯德基一个店一年的营业额。还可以开设为各大势力的修真界人士服务的顶级餐饮,可以搞药膳嘛!”

圆脸女孩眼睛忽闪了一下,推波助澜的说道:“药膳是个好主意。栗闲庭大哥,要是能有圣灵果这样的灵果供应,怕全世界的修真界都会成为你的顾客,这些人才是真正掌握世界财富的顶级存在。真要是那样,一桌菜的价格怕就不止抵上麦当劳肯德基一两个店的年收入,就是一餐超过麦当劳的总资产也不是不可能的。”(未完待续。)

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