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红烧出来的菜，味道的确是比较重的。
但不辣，适合索菲亚她们吃。
鲜咸微甜，酥烂适口的大猪蹄子，就连强哥，一顿都能吃两碗猪脚面。
吃完面条，再来一口汁黄浓香的汤汁，那简直享受。
林毅也没有藏私，直接把自己烧制红烧猪蹄的精髓，都告诉了直播间的水友。
直播间的水友，有心的拿出了小本本，记下来。
回头哪怕能学到三分，也足够在家庭聚餐的时候，拿出来技惊四座了。
很多人觉得红烧简单，但其实也并非他们想的那么容易。
就说收汁，便可以难倒一大片人了。
真正掌握精髓的厨师，红烧出来的菜，红而发亮，味浓汁厚。
而不是红的发黑或者说直接没有红色，只有黑色...
红烧，对初学者来说，难度还是很高的。
尤其收汁，稍微没有掌握好火候，就烧焦了。
红烧肉变硬了，嚼都嚼不动。
有一招很简单的办法，那就是设置一个闹钟，定好时间，20分钟左右。
当然，林毅自然是不需要定时的。
他对火候的掌控，已然炉火纯青。
甚至都不需要打开锅盖，只闻着锅里飘散出来的香气，便知道有没有好了。
他已经到了，胸有成竹的地步。
烂熟于心。
这一步，没有捷径，就跟卖油翁，把油倒入葫芦口一样。
无他，唯手熟尔。
任谁倒上几万次，也可以做到这样。
“姐夫，红烧猪蹄，做好还需要等多久啊，我已经等的花儿沟谢了。”娜塔莎在旁边不知道咽了多少次口水，从未如此期待过一道菜。
她现在已经忘记了，前面等蛋炒饭的时候，就在几天前，自己等待方便面和其他美食的时候，也是这样的。
嗯...人的记忆都是有限的。
对于过去，会淡忘。
这也是为什么会有好了伤疤忘了疼这一说法。
当然，这美食对娜塔莎来说，可不叫伤疤，而是享受而煎熬。
只是...等的有些蓝瘦。
闻着香味，却不能吃，这简直了。
索菲亚看了一眼娜塔莎这只小馋猫，也是露出了微笑：“等会就好了，不要着急，着急也没有用。”
“对，华夏以前到牧场来做生意的商人，经常说的一句话，叫什么来着...心急吃不了热包子。”叶卡捷琳娜也笑着说道。
直播间的水友？？？
“等等，什么叫心急吃不了热包子，不是热豆腐吗？”
“哈哈，差点没转过弯来，对啊，姑姑是不是记错了，我明明记得是热豆腐来着。”
“你们孤陋寡闻了吧，心急吃不了热包子也是有的。”
“反正都是一个意思。”
不少水友都恍然，还有这样一层意思啊。
“666，姑姑不愧是是华夏通，居然还知道谚语。”
林毅想起第一次看到叶卡捷琳娜的时候，姑姑还用华夏话跟自己打招呼呢，知道一些谚语好像也很正常。
...
不一会，林毅闻着香气越发浓郁，这个时候，红烧猪蹄也差不多好了。
林毅打开锅盖，看了看颜色。
烧菜的老手，仅凭汤汁的颜色，就可以判断红烧猪蹄是不是烧好了。
热气翻腾，林毅看着锅里，色泽无比红亮的猪蹄，也忍不住食欲大开。
这红烧猪蹄，准差不离。
掌握了满级厨艺之后，林毅这也是第一次尝试红烧猪蹄这道菜。
所以他的期待值其实不比索菲亚她们要低的。
“好香啊，这次应该真的要出锅了吧？”娜塔莎拍起了小手。
索菲亚也有些hold不住了。
你拿这红烧猪蹄来试探战斗民族的女孩子？
哪个战斗民族的女孩子经得起这种考验...
“还是黑暗料理吗？”林毅笑看着三女。
索菲亚她们全都羞红了脸。
这红烧猪蹄，跟他们战斗民族的水煮大白猪蹄，简直两个物种啊。
她们哪里知道，华夏烹饪猪蹄的方法，这么绝，这么赞。
这更加坚定了几人想要学习华夏美食烹饪的决心。
尤其是叶卡捷琳娜。
身为一个吃货，她现在已经被华夏的美食给征服了。
与此同时，她也有一些小担心。
现在林毅跟索菲亚住在庄园，她还可以时常过来蹭饭。
可...林毅毕竟是华夏人，只是在战斗民族旅行，他终究还是要回华夏的，而且还会把索菲亚给带走...
到时候，她上哪里去吃这么美味的饭菜。
这对她来说，就难受了啊。
想到这里，叶卡捷琳娜顿时惊呆了。
好家伙，她不是应该为不能经常看到索菲亚而难过吗？
为什么她满脑子都是不能吃到这么美味的饭菜而伤心....
可不能表露出这种心思，嘿嘿，不然索菲亚会伤心的。
“可以了。”林毅看火候到了，拿来了盘子，把红烧猪蹄给铲了上来。
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