郑景逸的几个电话打过去，很快把食材的事情都敲定了。
不但是保证了基本食材的一些供应，甚至还给德兴酒家要到了一些更好的食材。
实际上沪海这个地方，虽说是守着长江入海口，可大部分的食材都需要依靠外地供应。
无论是各种新鲜时令瓜果蔬菜，还是一些鸡鱼肉蛋。
包括各种长江里的河鲜，以及海上的海鲜。
也因为沪海的位置特殊，能够获得的食材也会很多。
往沪海供应食材的商家也有不少。
所以可能有一些东西，在沪海卖的可能比其他地方反倒是会便宜。
不过对德兴酒家这样的餐馆酒楼而言，食材便宜可不是冯斌和郑景逸他们追求的。
德兴酒家经过冯斌的努力，保住了那块老字号的招牌。
这还仅仅只是第一步，接下来要把德兴酒家进一步做大做强，不但是需要冯斌能够拿出更多的好菜，更为关键的还在于食材上的选择。
如果是单纯追求食材便宜，那德兴酒家和街头上的小餐馆也就没有区别。
冯斌所需要追求的是食材要更好，而且要足够新鲜。
郑景逸很清楚这一点，所以他才会打电话联系很久以前积累下的一些人脉。
在打电话的过程中，郑景逸也通过那些老朋友，了解到冯斌之前的担忧并非没有道理。
几通电话打过去，那边的老朋友们几乎都说了一件事。
最近沪海要货的量非常大。
要货的量大，说明应该不止一家在买。
郑景逸敲定食材后，也是对冯斌直言不讳。
“看来，小五你说的没有错，黄河路上那些家竞争相当激烈，带动沪海不少餐馆酒楼也都在加入竞争当中。”
郑清悠好奇问：“是因为大家都担心会被至真园抢走全部生意？”
冯斌笑呵呵说：“应该不是担心被抢走生意，主要还是担心顾客去吃了至真园，再去其他的餐馆和酒楼，可能就会开始挑剔。”
郑景逸点了点头：“至真园的出现，可能是要进一步拔高沪海的餐饮标准。”
冯斌倒是一脸轻松：“这是好事。”
听到这话郑景逸先是一愣。
不过在仔细看了看眼前徒弟脸上自信神情，郑景逸又跟着笑了起来。
“确实是好事，沪海是一个对外的窗口，既然是海纳百川，那么就应该包容一切，在相互交融的竞争当中不断提升。”
郑清悠想了想说：“爸爸，我们晚上一起去黄河路看看吧。”
郑景逸愣了一下，然后看向了冯斌。
面对师父目光，冯斌笑呵呵说：“去见识见识，沪海的繁华奢靡。”
郑景逸再次笑起来：“哈哈哈，可以去看看。”
紧接着，郑景逸又说：“不过，黄河路上那些老板娘可都是凶的很。”
冯斌微笑说：“那没关系，我是见识见识，我去消费，她们总不能把客人往外面赶吧？”
郑景逸摇头说：“她们只认钱，而且她们一个个野心很大，一些小老板去，她们都未必会给好脸色，只有那些真正的大老板出现，她们才会笑脸相迎的。”
听到这，冯斌说：“那她们的格局小了，小老板也可能变成大老板。”
郑景逸继续说：“通常在狮群里都是母狮子狩猎，她们就像是一群母狮子，狩猎的时候会毫不留情，对闯入领地的人也会毫不客气。”
说到这里，郑景逸突然盯着冯斌笑呵呵说：“不过对你，她们可能会非常客气。”
郑清悠立刻忍不住问：“为什么会对小五哥非常客气？”
“哈哈哈，当然是因为，小五毕竟是东方明珠晚宴主厨，她们或许还是希望有机会可以把小五挖去她们的酒楼。”
听父亲这么说，郑清悠说：“那她们肯定打错算盘，小五哥才不会去。”
看到女儿明显有些焦急，郑景逸笑着说：“哈哈哈，你看你，这就急了？你们还没去黄河路呢，你这样还怎么去？”
郑清悠被说的也是有点不服气。
“去就去，黄河路又不是那些人的，那是一条路，大家都可以走。”
郑景逸说：“这才对，不要被那些人影响，她们有她们的生存法则，我们做我们的生意，德兴酒家从来也不用去跟她们争什么，德兴酒家能这么多年始终在这，靠的可不是她们那些手段，靠的是坚守着我们自己的道。”
听师父这么一说，冯斌也一脸认真说：“对，我们这老字号不用害怕他们。”
郑景逸提醒：“你们晚上要是去，记得多带些钱，那边吃饭可不便宜。”
结果冯斌笑了笑说：“不用，我们没打算晚上在那边吃饭。”
郑景逸有些惊讶：“没打算在那边吃饭？”
冯斌点头：“对啊，那边的东西太贵，我们只是去见识见识，没必要在那边花那个冤枉钱。”
郑清悠也很赞同：“没错，我们不在那边吃，他们的厨师手艺再好，肯定也没有小五哥做的菜好吃。”
“哈哈哈。”郑景逸也是笑了起来。
下午，冯斌又是在后厨里忙碌了一番。
既然回来了，有些东西还是要提前准备一下。
虽然人员都还没有回来，德兴酒家还没有正式营业，不过有些东西是需要准备准备。
比如炸一些葱油，和准备一些复合酱油。
这两样在沪海的本帮菜里算是比较常见的东西。
而且本帮菜里的葱油和其他菜系里的葱油会有一些区别。
本帮菜的葱油通常是用大豆油混合香油炸葱。
葱也是需要分开下锅，先大葱，再小葱白，最后是小葱的葱青部分。
而炸完葱油的葱也还是需要留下来，之后做菜也是能用上。
复合酱油通常各家有各家不同的配方，但基本上都是要用一些鲜味的海鲜干货和酱油一起煮制，给酱油里增添一些鲜味。
把这些都处理好，再把葱油、酱油、葱青和葱渣都分别封存起来。
冯斌换了一身衣服，和郑清悠一起出门赶往黄河路。
郑景逸还是没有跟着一起去，他留在德兴酒家，要等待一位老朋友的来访。
他让冯斌走之前准备一些包好的小馄饨和处理好的猪排，这些东西是他要招待老友的。
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.lqshuwu.com)重生90年代，成为中华名厨落秋书屋更新速度全网最快。