重生90年代,成为中华名厨

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第120章 招新人的计划

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冯斌也注意到郑清悠她们旁边的一桌,从他们和李婷、唐莉莉对话听得出,他们也是郑清悠复读班上的同学。

也注意到陈康志,被另一桌同学拱卫着,大家都叫他“班长”。

冯斌之前听郑清悠提起过,这个班长好像一直对她有意思。

不过今天见到,让冯斌觉得根本不值得过多关注。

看到自己端个西瓜上来,一副没见过世面的样子,以及他极力想要维持班长威严的样子。

冯斌觉得真的是非常搞笑。

所以冯斌给郑清悠她们上菜的全程,都没有正眼去看对方那一桌。

回到后厨里,夏国栋还是忍不住问:“五哥,你那个西瓜盅炖出来的鸡肉,真的会好吃吗?”

冯斌听夏国栋这么问,笑着说:“你要不出去问问?”

夏国栋马上怂了:“那还是算了。”

冯斌笑了笑说:“要不这样吧,一会我可以再做一个,作为晚上我们大家的宵夜,让你们尝尝味道,不过现在大家还是好好干活,外面好多客人等着上菜。”

听到冯斌愿意再做一份给大家当宵夜,夏国栋和杨磊顿时就干劲十足。

方建也不自觉加快自己手上的活。

不过忙碌中,方建还是好奇问:“老五,你到底是怎么会想到,要用西瓜盅去炖鸡肉的呢?”

冯斌也没有藏着掖着,很直接说:“鸡肉本身没有什么味道,而且如果把鸡肉上的油脂剔除,鸡肉可以说是几乎没有油,所以用鸡肉和水果搭配并不会影响到整体的味道,夏季又是西瓜盛产的季节,所以我就想到把它们结合一下。”

杨磊问:“五哥,你就是这样一想,就做出那个西瓜盅炖鸡肉?”

冯斌笑着说:“可以这样说,而且其实你们也应该看得出来,我调味的时候,盐味其实是放的很少,并且我没有用西瓜汁去煮,用的也是没有加盐的清汤,主要还是借用西瓜的清香味,而不是要用西瓜去调味。”

这话杨磊不是太明白。

但是方建和夏国栋倒是很快明白。

简单来说,刚才那道用西瓜做的菜,就是要借用西瓜的香味,而不是要直接用西瓜汁去做菜。

如果是用西瓜汁去做菜,可能最后的味道就会不那么美味了。

冯斌没有详细去解释,因为很多东西,对现在杨磊去解释有些太深。

而对方建和夏国栋来说,是不需要过多解释,两人也会自己去琢磨。

接下来时间里,德兴酒家后厨里可以说是异常忙碌。

即便是冯斌他们早有备货,但今天来的客人确实太多,所以后厨依旧还是非常忙碌。

这也让冯斌觉得,确实是应该再收一些学徒,充实一下后厨人手。

当然现在德兴酒家已经名声在外,冯斌再收后厨里的学徒,肯定不会再要杨磊这样完全没有基础的新人。

毕竟杨磊现在是不拿工资的。

但即便是再有人愿意不拿工资,只要管吃的情况下,冯斌也不会愿意再要一个这样学徒。

这次冯斌需要有一定基础,能够在后厨里发挥一些作用,至少能干些水台、打荷之类活的学徒。

最重要是要踏实肯干。

就像是杨磊在后厨这段时间,从一开始什么都不懂,总是毛毛躁躁,到如今能在后厨帮上忙。

因为杨磊是真的肯学肯干,也能吃苦。

别看冯斌如今在外人面前光鲜亮丽。

还有很多明星名人都对他的厨艺垂涎欲滴。

大明星主动跟他合影。

甚至连区里领导对他都很客气。

但背后所需要付出的辛苦,可能不在后厨亲眼看着冯斌每天忙碌,根本就想象不到这背后的各种辛苦。

所以厨师从来不是一个轻松的行业。

而是一个勤行,需要付出辛勤劳动的行业。

因此,吃不了这份苦,和一点基础都没有的人,现在的德兴酒家后厨是不需要的。

一个晚上忙碌结束,打扫完,大家也都累得不行。

冯斌和郑景逸把大家召集起来。

郑景逸说:“今天真的是辛苦大家,没想到今天突然来了那么多人。”

谢晓娜忍不住说:“今天真是好多人,我都差点送错菜。”

坐在冯斌身边郑清悠说:“今天是高考结束了,所以很多刚考完试的学生,都和家里人,或者是和同学一起约好出来吃顿好的庆祝一下。”

刘芬珍笑着说:“就和今晚悠悠和你那两个同学一样。”

郑清悠说:“对啊,而且今晚我们隔壁桌,刚巧也是我们复读班上的同学。”

提起同学,郑清悠有些激动看着冯斌说:“小五哥,今天你都不知道,你的那个西瓜拿出来,真的是让好多人都被惊到了,我那些同学都傻了眼。”

胡艳也忍不住说:“后来好多客人都问我,能不能点那个大西瓜呢。”

负责收银的赵大姐说:“还有客人付钱的时候问我,什么时候可以预订那个西瓜。”

顿时大家都笑起来,讨论起冯斌那个西瓜创意的惊艳。

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